Bảo quản khoai tây đúng cách đơn giản

Bạn đã biết cách bảo quản khoai tây đúng cách chưa? Hôm nay Sieunhanh.com sẽ mách nhỏ bạn một vài mẹo vặt giúp bạn luôn giữ được độ tươi ngon của khoai tây mà không bị biến đổi và giữ lại chất dinh dưỡng thiết yếu trong khoai tây.

Chọn khoai tây

• Những củ khoai tây ngon, không tróc vỏ, không úng hay thâm, không mọc mầm và cầm chắc tay, đảm bảo sẽ giữ được độ tươi lâu hơn  những củ da nhăn nheo, mềm úng và đã mọc mầm. 

• Những củ khoai tây vàng sẽ ngọt và thơm hơn khoai tây hơi ngả màu trắng.
• Nếu lỡ mua khoai không ngon thì bạn có thể cứu nguy bằng cách cắt bỏ phần hư, nứt, úng hay thâm, rồi bọc kín bằng giấy sạch, để nơi thoáng mát và lên kế hoạch dùng hết trong 1 đến 2 ngày thôi.
• Không chọn những củ có chấm hay có nốt, bị sâu, mắt màu đen hoặc bị thối, chảy nước.

• Không chọn những củ khoai tây có nhiều vết lõm, tuy không bị sâu bệnh hay bị hỏng nhưng về rất khó cạo hay gọt vỏ.
• Tránh chọn những củ da nhăn nheo, bóp thấy hơi mềm. Đây là những củ đã để lâu và bị héo. Những củ như thế ăn sẽ không còn nhiều dinh dưỡng, không ngọt.

Mẹo giúp khoai tây tươi lâu

• Bảo quản nơi thoáng mát khoảng 10 độ C, tránh ánh sáng và độ ẩm nhưng không nên bảo quản chung với củ hành khô.
• Giữ khoai tây hoàn toàn tránh xa ánh sáng mặt trời tự nhiên để khoai không bị chuyển sang màu xanh và mọc mầm.

• Bạn không nên để khoai tây chung với táo tàu, nếu không khoai tây sẽ mọc mầm và rất độc hại.
• Chỉ nên rửa khoai trước khi sử dụng vì hơi ẩm có thể làm khoai nhanh hỏng.
• Không cất trữ khoai trong túi nilon hay các hộp kín.
• Không bảo quản trong tủ lạnh, nhiệt độ lạnh sẽ làm tinh bột trong khoai tây biến thành đường, khiến khoai có vị ngọt không ngon.

• Nên kiểm tra thường xuyên để loại bỏ những của khoai có dấu hiệu hư hỏng để tránh lây nhiễm sang những củ khoai khác.

Các dấu hiệu khoai tây cần loại bỏ

• Xanh: Vỏ khoai tây dần chuyển sang màu xanh, củ khoai sẽ bị mềm và hơi héo, nguyên nhân có thể do tiếp xúc với ánh sáng. Nếu khoai chỉ có một chút xanh, hãy cắt bỏ phần xanh trước khi nấu.

• Khoai tây mục nát: Thịt khoai mềm nhũn và có thể có mùi, hãy vứt bỏ ngay và thay thế bất kỳ tờ giấy nào đã chạm vào chúng.

•  Khoai tây mọc mầm: Các chồi nhỏ bắt đầu phát triển kèm theo vỏ của chúng bị xanh và thịt khoai đã mềm. Nếu khoai không quá mềm và mầm không xanh thì bạn có thể cắt bỏ phần mầm để nấu nướng sớm nhất có thể.

Thật đơn giản để bảo quản khoai tây đúng không nào! Với những chia sẻ của Sieunhanh.com giờ đây bạn có thể bảo quản khoai tây cả tháng mà không sợ bị mọc mầm hay hư hỏng rồi.