Hướng dẫn luộc gà giòn da đơn giản dễ thực hiện

Gà luộc là món ăn đơn giản mà rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc gà ngon, da không bị nhão, thịt mềm. Hôm nay Sieunhanh.com sẽ hướng dẫn bạn luộc gà mềm da giòn, thơm ngon nhé.

Chẩn bị nguyên liệu

• Gà đã làm sạch lông.
• Hành lá.
• Hành tím.
• Gừng.
• Nghệ tươi.
• Muối.

Tiến hành luộc gà

• Gừng, củ hành cắt lát mỏng, hành lá cắt sợi dài, rồi nhồi vào bụng gà để khử mùi, tăng hương thơm cho món ăn.

• Cho gà vào nồi cho thêm một tí muối bóp nhẹ nhàng cho muối thấm hoàn toàn vào thịt gà.
• Cho nước lạnh xâm xấp gà cho thêm một ít hành lá bó lại, hành tím đập dập.

• Đun lửa tới sôi lăn tăn. Không để sôi sùng sục, vì để sôi to quá, da gà rất dễ bị nứt, dùng vá hớt bỏ bọt để sôi lăn tăn khảng 7-8 phút.

• Để kiểm tra xem gà chín chưa có thể dùng đầu đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín.

• Muốn da gà giòn, khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh, khi nguội hẳn thì vớt ra, để ráo.
• Để gà vàng da, bạn giã nát một chút xíu nghệ rồi vắt lấy nước, trộn mỡ gà đã rán vàng. Khi thấy gà đã ráo nước thì quét một lớp hỗn hợp này dần đều lên phần da gà khi đã ráo nước.

Lưu ý khi luộc gà

• Chọn gà tơ để thịt không dai mà mềm ngọt hơn.
• Đổ nước lạnh khi luộc gà, trở 2-3 lần đề gà chín đều.
• Bạn không nên chặt gà ngay khi vừa vớt ra mà nên để gà nguội hẳn vì chặt gà khi còn nóng sẽ dễ bị chảy nước làm giảm độ ngọt của thịt đồng thời chặt gà khi nóng cũng dễ làm da và thớ thịt bị vỡ ra trông rất mất thẩm mỹ.

Với những chia sẻ của Sieunhanh.com các bạn đã biết cách luộc gà giòn da rồi đúng không nào? Thật đơn giản bạn đã có món gà giòn da vàng ươm thật bắt mắt. hãy cùng nhau chia sẻ với bạn bè để cùng nhau thực hiện nhé.